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ラーメン jun-pey ra-men fuchinobey 相模原・淵野辺

相模原・淵野辺のラーメン店 jun-pey ra-men fuchinobey です。
成瀬に本店あるそうですが、私はこちらのお店で頂くのが初めてです。

お店の雰囲気は、とてもおしゃれな感じです。
もともとバンドをやっていた人達がやっているそうなので、かなりそれを意識した店作りになっています。
最近はラーメン屋らしからぬ雰囲気のお店も増えましたね。

今回は黒ラーメンと煮干豚骨塩ラーメンをいただきました。

黒ラーメンは、スープがクリーミーな豚骨にマー油がドンって感じ。
濃いのですが、脂ギトギト感、コロイド感はそれほどでもない感じです。

麺はうすいクリーム色の中太麺で、縮れていて、食感はもちっとした感じです。
噛んだ時の弾力は弱め感じがします。
つるつるというより、食べるという感じの麺ですね。
麺をすする時にスープがハネやすいのでご注意を。

チャーシューは表面が香ばしくて、中までしっかりと味が染みこんでします。
繊維のところでは簡単に裂けますが、肉の食感が残る程度の柔らかさです。
このチャーシューは美味しいと思います。

他には、もやし、刻んだネギ、糸唐辛子、のりがのっています。
もやしは無料で増量可能です。(黒ラーメン、黒つけ麺、JーLow麺のみ)

写真は煮卵を追加トッピングしたものです。

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煮干豚骨塩ラーメンのスープは一口飲むと、煮干の風味が口の中に広がります。
煮干の風味はやっぱり強力な武器、日本人に合うんですね。
また塩味だとスープの味が分かりやすいと思います。
黒よりこちらの方が僕は好きかな。

トッピングはチャーシュー、刻んだネギ、糸唐辛子、のり2枚です。

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お店のホームページはこちら。

地図はこちらです。


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