麺屋 匠堂

相模原　橋本の『麺屋　匠堂』に行って来ました。
グルメ系ホームページなどをみると割と評価が高かったので行ってみました。
お店は明るい内装で、新しいこともあり、清潔感はあります。カウンターとテーブル席があり、ラーメン店としては広めです。広いので店員もそれなりにいて、5名くらいいるのですが、オペレーションがとても悪い印象を受けました。店員の役割がしっかり決まっていない感じがしました。忙しそうに小走りしているほどでしたが、要領が悪いだけに見受けられました。

さて塩がおいしいとの書き込みが有った事と、塩はスープの味がよくわかるので、味玉らーめん（塩）を頼みました。
見た目はきれいに盛りつけられていました。トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギ、焦がしネギと、味玉らーめんなので味玉。
麺は細麺で、コシ、歯ごたえは普通かな。スープもごく普通の塩スープで、特別うまいという印象もないです。あっさりとしていてそれなりの旨味もあるので、一般受けする味だと思いますが、ラーメンフリークからするとかなり物足りない感じです。コクが足りない感じがします。
ということで、店が綺麗なので、家族連れとかで行くには良いかも知れませんが、ラーメン専門店のこだわりの味を求める方にはお勧めしません。
あくまで私の感想です。

麺屋 匠堂 (たくみどう) （ラーメン / 橋本 ）
★★☆☆☆ 2.0